竹笋

从翠色生烟的竹海中破土而出，最出名的是苦笋和龙须笋。苦笋入口，先感微苦，而后甘甜，鲜香一直萦绕齿颊。龙须笋状若龙须，是从神话传说中遗落在人间的美味，咬上一口，不可名状的鲜香脆嫩之感就在味蕾上慢慢浸润开来。

雪魔芋

在峨眉山冰雪之中掩埋经年，做着一个晶莹剔透的梦，有着与世无争的柔软内心。冻结之后，内部形成许多小孔，烹调时更易入味。质地松软，入口味鲜，香而不腻，风味独特，成为峨眉特色食品，名闻遐迩，是国家地理标志保护产品。